「大阪寿司けーき」は、江戸前のにぎり寿司以前から存在する、伝統ある関西発祥の押し寿司を
弊店独自の製法で現代風にアレンジした商品です。

当商品は2014年11月に東京丸の内で開催された「地場もん国民大賞」のファイナルに進出。
全国880品の応募商品の中、ファイナル進出は30品で、近畿代表3品の一品に選出され、2日間イベント会場で販売いたしました。




じっくり煮てて香ばしく炙った穴子の甘味、透明感ある鯛の深い旨み、
酸味の効いた海老、皮も身も美味しい鯛、
そして甘酸っぱく西欧風マリネしたサーモンの「グラブラックス」など・・・
すしケーキ


各食材はそのまま生で使用するのではなく
塩をしたり酢でしめたり、炙ったりと、寿司屋の仕事を最大限に駆使して、素材の持ち味を生かし
さらに美味しさを引き出せるように手間をかけております。
寿司ケーキ


ケーキ部分をカットして頂くと、中はミルフイユ状になっていてボリュームたっぷり!
サーモン、アボカド、錦糸玉子、あなごがバランス良く入っていて、相性も抜群!

穴子は希少な国産穴子を使用!弊店にてじっくり煮込んでから、香ばしく炙っています。
さらに、現在は穴子寿司ケーキでおなじみの赤ワインで煮た穴子を使用しています。
(※入荷がない場合、うなぎの蒲焼で代用しております。いずれも苦手な食材がおありの場合は変更可能ですので
お気軽にご連絡ください。)

大阪産あなご


西欧風マリネ「グラブラックス」とはスカンジナビア料理で、通常は塩、砂糖、ディル(香草)などで
魚をマリネする料理です。
当店ではサーモンを用いて、塩、砂糖、胡椒、そしてちみつと、レモンの皮を刻んだものを加え
よりマイルドに爽やかにお作りします。


おすし
そして、シャリ部分はみなよしの寿司ケーキお馴染みのミルフイユスタイル。
酢をしっかりとしみこませ、酸味を効かせたシャリと
時間をかけて甘辛く煮た椎茸、そして全てをマイルドにしてくれる錦糸卵とともに
しっかりと押すことで一体感がうまれます。



甘くないお寿司のケーキなのでお酒や・・・・



ワインのお供にも最適!

豊富な海の幸と大地の恵み(お米)がひとつになり、複雑かつまろやかなハーモニーを奏でる
「大阪寿司けーき」を是非お楽しみください。


寿司ケーキ
大阪寿司けーきも、他の寿司ケーキと同じく真っ白い箱に入れてお届けします。


■ご注文くださる際は、お届け希望日とお時間をお間違えのないように
必ずご確認ください。

■東北地方、九州地方、北海道、沖縄県にお住まいの方は
翌日の配送ができない地域がございます。ご注文前にご確認ください。→配送可能エリア


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(また、実店舗が木曜日お休みですので申し訳ありませんが、金曜日着(地域によっては土曜日着)は承ることができません)


■直径18cmの6号サイズ 
■重量・・・・約1Kg
■同梱品:手提げ式保冷バッグ/説明書3枚/お箸5膳/鯛醤油5本/キャンドル10本
  • 大阪寿司けーき

大阪寿司けーき

4,600円(内税)

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