〜〜お客様へ〜
こちらの商品は現在、お持ち帰りのみになります。
その場合は、お電話にてご予約下さい。
※仕入れや仕込み等の都合により、製作にお時間を頂戴しております。
ご利用の際は一週間前までにご注文ください。
大阪産穴子入手困難なため、九州産など国産穴子を
使用することが多いです。しかしながら店主自身で選ぶ、大阪産に勝るとも
劣らない穴子を使用しております。
東京インターナショナルギフトショー出展商品。
2017年6月 読売新聞に掲載されました。
2017年2月、日経MJに掲載されました。
関西ローカルABCテレビのニュース報道番組「キャスト」にて放送されました！
希少価値の高い大阪産穴子で、お寿司の上面、側面を全て覆っている贅沢なお寿司です。
赤ワイン（半分量に煮詰めた赤ワイン）、たまり醤油、ザラメ、水などを加えた煮汁で煮込んだ穴子を使用。
穴子は身だけでなく、湯通しして灰汁を取り除いたアラも一緒に煮込むので
出汁にしっかりと穴子の味と栄養が加わります。
型に素材を入れ、たっぷりの穴子で丸い形の押し寿司を作り、表面をバーナーで炙って
香ばしさを出します。
その後、煮汁を煮詰めて作ったタレを、表面にかけて
チョコレートケーキのようにお寿司をコーティング。
お寿司の中にも煮込んだ穴子や錦糸卵を挟みこんでいますので、しっかりとした食感が残ります。
「大阪からいいものを全国へ！」がコンセプトの「大阪商品計画」に入門し
10か月の歳月をかけて試作を重ね、遂に完成した一品です。
また、体の長い穴子は「永続」の象徴と言われ、健康長寿の縁起物としても喜ばれますし
ビタミンAは通常の魚の100倍含まれ、DHA、EPAなどの栄養も豊富に含まれていますので
大切な方への贈り物、お土産にお勧めです！
お誕生日プレゼントの際は、弊店のピックを「Happy Birthday」ピックに
差し替えさせて頂くことも可能です。（オプションから選択ください）
弊店寿司ケーキ歴11年の集大成がここに！
シンプルな中にも様々な技術、そして気持ちを込めてお作りする商品です。
質問などもメールにてお気軽にお尋ねください。
お待ち申し上げております♪
■アレルゲン：原材料の一部に以下を含みます。
特定原材料：小麦、卵
特定原材料に準ずるもの：大豆
■ご注文くださる際は、お届け希望日とお時間をお間違えのないように
必ずご確認ください。
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（また、実店舗が木曜日お休みですので申し訳ありませんが、金曜日着（地域によっては土曜日着）は承ることができません)
穴子の仕入れに日数を頂くことがございますので、お急ぎの場合誠に申し訳ございませんが
間に合わないことがございます。どうぞお早目ご注文ください。
■直径15ｃｍの5号サイズ
■同梱品:手提げ式保冷バッグ/説明書/お箸3膳//キャンドル5本
※こちらの商品は仕入れや仕込み等の都合により、製作にお時間を頂戴しております。
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※（写真はいずれもイメージです）
